Los establecimientos emblemáticos del mercado de Castellón son una seña de identidad para los castellonenses, dado que reflejan su cultura y sus tradiciones, algunas de ellas pasadas de generación en generación. Comercios, pero también establecimientos de productos gastronómicos y de bienestar local, que indudablemente son parte del patrimonio cultural de la ciudad.
En el mercado central de Castellón, las paradas locales y los comercios que le rodean son también un reclamo turístico por su singularidad y una grata experiencia más allá del típico recuerdo.
